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大寒日灵隐寺开熬腊八粥
昨天上午，灵隐寺里，身穿白色工作衣的沈居士手捧托盘，小心翼翼地行走在路上，腰挺得直直，“今天是腊月初一，这头一份熬出来的腊八粥是要先供一下的”。
不一会儿，大雄宝殿、观音殿、济公殿等灵隐寺各殿的佛像前都供上了一碗飘香的腊八粥。
昨天是大寒，按农历说法，正是天冷至极之时，灵隐寺的腊八粥熬制就在这一天开始了。
黄色的白果，小巧的红枣，白色的莲子……各式原料铺陈在灶台上，原料一一过称，经过精确的计算，放到大锅里，慢慢地搅拌，今年的第一锅腊八粥就这样出炉了。
寺里的师父说，“这腊八粥看似平常，但其中蕴含了太多的心血和心意?！?/span>
早在一个月前，为了熬制30万份腊八粥，寺中的师父和200多名义工们就开始准备了。
要让市民吃到好吃的腊八粥，仅在原材料的选择上，就要严格把关。
“糯米、粳米、赤豆、白果、莲子、芸豆、花生……光是买齐13种原料就有5万多斤?！卑局嗟氖Ω邓担怨馐遣晒旱墓?，就花费了不少精力。
另外，在熬粥前，还要对原料进行挑选?！氨热缫恍┗档舻亩棺樱舻拿?，都要挑出来扔掉，保证这些原料颗颗饱满，白果也要保证新鲜?！笔Ω邓?，这样严格把关的挑选，可是一项不小的工程。
如此精挑细选的原材料，更需用心熬制，才不辜负。熬制腊八粥的大锅自昨天架起，就开始进入24小时不间断的工作模式了，一直要作业到腊八当天。
“粥不能粘底，要浓稠合适，得一边往里面加原料，一边不停地顺时针搅动才行?！笔Ω档莱隽橐吕鞍酥嗟摹懊胤健薄?/span>
腊八粥哪里领，附近社区看一看
耗了灵隐寺师傅们这么多心血的腊八粥，该怎么领呢？
今年腊八节，灵隐寺不再采取寺庙集中发放份粥的形式，而是直接派送。一批腊八粥会专程送到学校、儿童福利院、养老院、孤寡老人院等地。
而在江干区、上城区、下城区、拱墅区、西湖区、滨江区、下沙经济开发区的不少社区里，也会设置专门的施粥点，方便大家就近领取，有兴趣的市民可以去社区了解一下。
其实，不止是灵隐寺，杭州各大寺庙，包括永福寺、净慈寺、香积寺、法喜寺、法镜寺、法净寺等在内，今年也都改变了以往在寺庙里派粥的形式。
不过，大家请放心，这些寺庙依然会进行免费施粥的活动，而且不需要你在腊八节当天，路途迢迢地赶早去寺庙。寺庙熬好的腊八粥将送至养老院、福利院以及环卫工人等一线工作者的手中。
哪些地方将有寺庙的腊八粥派送？大家可关注贴近日在各大寺庙入口处的告示信息。
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